冬天劝你多吃白菜 防癌、通便、抗衰老
冬天劝你多吃白菜 防癌、冬天通便、劝多抗衰老
2025-12-23 09:10:19 来源:央视一套 作者:刘阳禾 责任编辑:刘阳禾 2025年12月23日 09:10 来源:央视一套 大字体 小字体 分享到:
俗话说“百菜不如白菜”,吃白菜防四平市某某教育科技维修站白菜不仅便宜,癌通还有防癌、便抗抗衰老等功效,衰老冬季尤其推荐你吃。冬天
如何吃白菜更养生?这篇文章值得收藏。劝多
便宜又防癌,吃白菜防吃白菜有这么多好处
总结白菜的癌通功效,可用“通、便抗清、衰老消、冬天四平市某某教育科技维修站润”四字概括——
通:指它通利肠胃的劝多属性,其性滑利,吃白菜防富含膳食纤维,能促进肠道蠕动。
清:可清除烦热、生津止渴。
消:能消食下气、开胃健脾,白菜能够帮助消化、疏导气机。
润:可润燥、止咳、化痰,尤其适用于热性咳嗽。
■便宜又防癌
研究表明,白菜里含有三种可以帮助预防癌症的营养成分——
异硫氰酸酯:有一定阻断癌细胞增殖的作用。
吲哚-3-甲醇:有助于减少细胞突变,从而减少癌细胞产生,还有促进癌细胞凋亡的作用。
钼:帮助预防癌症的发生。
■防便秘、抗氧化、抗衰老
大白菜味美清爽、热量低,水分含量高,膳食纤维含量也较丰富。常吃大白菜,对预防便秘、缓解便秘有一定好处。
白菜含有大量维生素C、维生素E、类胡萝卜素以及多种矿物质和微量元素,这使得白菜在抗氧化、抗衰老方面能起到较好的作用。
为啥冬天推荐你多吃白菜?
冬天适量吃点“凉”有助养生白菜性质偏凉,有助于清热解毒、润燥生津,冬天适量食用是有益的,可适当配些温性食物,比如牛肉、鸡肉等,帮助平衡寒热。
而且一年中,冬天的白菜口感清甜,更好吃。这是因为白菜在低温条件下生长,积累了更多糖分和养分,使其味道更甘甜、口感更脆嫩。另外,冬季白菜在储存过程中,水分减少而糖分和风味物质积累,使得白菜口感更浓郁。
遇到这些情况,建议你多吃白菜——
冬季进补吃太多吃腻了,来点白菜,可以疏通积滞的肠胃,清除多余的火热。
容易肺热(经常上火、感染风邪咳嗽、鼻子干冒热气),吃白菜准没错。
冬天家里有暖气,咳黄痰,带血丝或者喉咙痛,晚餐吃白菜,通体舒服。
白菜这样吃 养生效果更好
炒:加点醋护维生素C
白菜维生素C含量高,炒白菜最好急火快炒,把烹饪时间控制在2分钟内;其次,在炒白菜时加点醋,更有助于保留维生素C;另外,处理白菜可以选择用手撕的方式,这样白菜更入味,也有助于减少营养流失。
炖煮:首选“老菜叶”
大白菜最外层的“老菜叶”比较适合做炖菜,这个部位的白菜含有丰富的膳食纤维、类胡萝卜素、维生素C以及钙、铁等营养成分。烹调时,把“老菜叶”放在肉菜里短时间炖一下,能更好地吸收、利用类胡萝卜素等脂溶性维生素。
食用请注意:这样的白菜不能吃
有些大白菜的叶脉、叶柄上会出现黑色或黑褐色的斑点,这是大白菜的一种生理性病害,叫作“芝麻状斑点病”。如果小黑点数量不多,叶柄除了小黑点区域外也未出现腐败迹象,基本上可以食用。如果小黑点程度严重,导致白菜出现了腐烂变质,则不建议食用。
此外,白菜虽为秋冬平价养生佳品,但并非人人适合。脾胃虚寒(常腹泻、怕冷)、肺寒咳嗽(痰白清稀)、胃寒腹痛、大便溏稀者,需慎食或少食,以免诱发不适。
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